Alimentación saludable: cortes de carne magra

¿Qué es "magro"?

"Magra" es una palabra que se utiliza para determinar el porcentaje de grasa que contiene la carne de un animal, y este porcentaje debe de ser de menos de 10% (según la USDA). Entre los cortes magros encontramos los siguientes:

• Res

Filete, solomillo, lomo, bola, carne molida 90/10 (90% carne y 10% grasa) y lengua (de ternero)

• Cerdo

Solomillo y lomo

• Pollo

Pechuga sin piel

• Pescado

Hay muchas variedades de pescado, algunos con menos y otros con más grasa, pero las grasas que contiene el pescado son esenciales (que tu cuerpo no puede producir), como el omega 3 y 6. Entre los pescados más grasos figura el salmón, pero de igual manera es muy bueno consumirlo pra la dieta. Los pescados con poco contenido graso son: lenguado, merluza, mero, bacalao y róbalo

• Mariscos

Langosta, calamar, pulpo, camarón y almeja.