Lo que pasa al mezclar leche con Coca Cola

Hay un experimento en Youtube de una persona que mezcla leche con Coca Cola. Es interesante ver lo que pasa, aunque yo no soy química y no entiendo bien por qué ocurre. ¿Será verdad? Miralo aquí

Alimentos que bajan los niveles de colesterol de la sangre

El colesterol malo (LDL) causa problemas en el sistema circulatorio y en el corazón. Debido a él algunas personas tienen arterias o venas tapadas, pero cuidando tu alimentación puedes controlar los niveles del LDL.

La siguiente información fue extraída de http://www.consumer.es/

• La avena. Aúna en su composición un conjunto de sustancias cuyo efecto ha demostrado la reducción de las tasas de colesterol plasmático: grasas insaturadas (no mucha cantidad, pero sí de buena calidad, como el ácido graso esencial linoleico), avenasterol, fibra y lecitina. El avenasterol es un fitosterol con capacidad de disminuir la absorción de colesterol en el intestino, al igual que la lecitina.
  Ideas para consumir avena: la forma tradicional de comer avena es en copos, mezclada con frutas, leche oyogur. Los copos de avena sirven también para espesar cremas y purés y para dar sabor y consistencia a una sopa de verduras.
• La cebada. La cebada comparte con la avena su riqueza en un tipo de fibra soluble, los betaglucanos, que han demostrado ser eficaces en la reducción del colesterol-LDL, el perjudicial. Los efectos hipocolesterolemiantes del consumo de avena o cebada como alimento han sido poco evaluados; sí está más estudiado el efecto de los concentrados de betaglucano. Nuevas investigaciones se centran en el tocotrienol, una forma de vitamina E con potente efecto antioxidante, localizado en las cáscaras de los granos de cebada, avena y arroz, en este último cereal integral, es más abundante. Los ensayos clínicos con sendos compuestos se han realizado en forma de complemento dietético, no como alimento, si bien los consumidores habituales de arroz integral, de avena y de pan integral o de salvado, se beneficiarán de estos efectos.
  Ideas de platos con cebada: a la cebada en grano se le puede dar el mismo tratamiento culinario que al arroz, aunque le cuesta más cocerse. Algunas propuestas para probar este saludable cereal son una menestra de verduras salteada con cebada, en ensalada con arroz salvaje, calabacín y bonito o en sopa con lentejas.
• Las legumbres. Algunos fitoquímicos de las leguminosas están implicados de forma directa en la reducción del colesterol sérico y en la prevención de la formación de la capa de ateroma que degenera en enfermedades cardiovasculares. Las lectinas favorecen el transporte de colesterol sanguíneo y su metabolismo y reducen así el riesgo de acumulación en las paredes de las arterias. Las saponinas disminuyen la absorción de colesterol en el tracto digestivo, por lo que su aportación también es beneficiosa. Además, las legumbres tienen fibra e isoflavonas con efectos positivos demostrados en las dislipemias.
  Ideas para consumir legumbres: en ensalada, en sopas, cremas, en forma de paté vegetal como el humuselaborado con garbanzos, guarnición de carnes o pescados.
• La berenjena, la okra y frutas como manzanas, uvas, fresas y cítricos. El efecto hipocolesterolemiante de estos vegetales se debe en parte a su aporte de fibra, un compuesto que limita y retrasa la absorción intestinal del colesterol, al favorecer la mezcla con los ácidos biliares y que el conjunto se elimine por las heces. La okra es una hortaliza poco o nada conocida en nuestro entorno, que destaca por su riqueza en fibra soluble y mucílagos. Se come cocida, cruda en ensalada o deshidratada.
• Los frutos secos, en particular las nueces. Las nueces suponen un aporte interesante de ácido alfa-linolénico, que el organismo transforma en ácidos grasos omega-3 y contiene también fitosteroles, ambos reconocidos por su papel en la reducción del colesterol.
  Ideas para consumir frutos secos a diario: además de comer un puñado de nueces a diario (4-6 unidades), hay otras formas apetitosas de incorporar y alternar los frutos secos a la dieta: añadirlos a las ensaladas, a platos de arroz, pasta y cuscús, probar las cremas de untar de frutos secos (cacahuete, avellana, semillas de sésamo), preparar dulces y postres que los lleven (bizcochos, magdalenas, compotas).
• Los aceites vegetales, entre los que destaca el aceite de oliva. Este último es rico en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico), vitamina E y fitosteroles, todos ellos compuestos cardioprotectores.
  Idea sana: disponer en la despensa siempre de una botella de aceite de oliva virgen extra, el tipo de aceite de mayor calidad nutricional, y emplear un poco cada día para aliñar las ensaladas y las verduras, acompañar al pan tostado del desayuno, etc.
• La soja. El consumo habitual de soja como leguminosa (o como aceite) aporta una cantidad significativa de grasa de alta calidad nutricional -ácido linoléico y oleico-, lecitina e isoflavonas con repercusiones beneficiosas para el organismo por su eficacia reductora del colesterol sérico. Las isoflavonas, en especial la genisteína, una de las más abundantes en la soja, han demostrado ejercer una acción inhibitoria de la agregación plaquetaria y una actividad antioxidante sobre las lipoproteínas de alta densidad (LDL), lo que ayuda en la disminución del colesterol plasmático.
  Ideas para consumirla: la soja en grano se puede preparar hervida o guisada, como cualquier legumbre. A partir de ella se obtienen multitud de derivados como los brotes germinados de soja, la bebida de soja, el tofu, el tempeh, el tamari o salsa de soja, el seitan -que por su aspecto se conoce como "carne vegetal"- o el miso o pasta fermentada, elaborada con las semillas de soja y que da sabor y cuerpo a sopas o cremas.
• El pescado graso. Los pescados azules tienen de media unos diez g de grasa rica en ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega-3, como el DHA (docosahexaenoico) y el EPA (eicosahexaenoico), reconocidos por su capacidad para disminuir los triglicéridos plasmáticos, aumentar la vasodilatación arterial, reducir el riesgo de trombosis y la tensión arterial. Todos estos efectos se postulan como protectores de las enfermedades cardiovasculares. No obstante, su efecto sobre los niveles de LDL-colesterol y HDL-colesterol depende del tipo de paciente y de sus niveles iniciales de colesterol.
  Ideas para ingerir omega-3: los expertos nutricionistas aconsejan un consumo de pescado azul fresco de dos a tres veces por semana, de 140 g por ración por persona y día. Es obligada la presencia en los menús semanales de pescados azules como las sardinas, boquerones o anchoas, atún, bonito, salmón, verdel o chicharro.

Leyenda sobre el café

Cuenta la leyenda que hace muchos años, en Etiopía, se encontraba un pastor con su rebaño de ovejas y cabras. Él las sacaba del corral todos los días para llevarlas a pastar, y un día eligió un lugar nuevo. Los animales pastaron ese día y, de regreso al corral, se volvían locas. El pastor no se explicaba el por qué, así es que al día siguiente las llevó al mismo lugar y trató de descubrirlo, sin éxito. Así continuó por varios días hasta que notó que estaban comiendo de unas bayas rojas que crecían en unas plantas.

Entonces el pastor decidió quemar estos frutos que enloquecían a su rebaño, pero cuando lo estaba haciendo se dio cuenta del delicioso aroma que desprendían. Fue así que las quebró y les agregó gua caliente y descubrió el sabor único y las propiedades del café.

Sin límites (final)

Te hablan de universos paralelos, mientras

conducen tu alma por terrenos pedregosos

Rebotas, lloras, ríes, amas, odias, eres libre,

ni las estrellas ni los mares rigen tu destino.

Elegiste la vida gitana, movimiento perpetuo

y al pasar, pisas siempre fuerte el camino.

Eres el sol que ilumina su propia existencia,

nada te encadena, haces lo que quieres

experimentas al mundo de mil formas diferentes

eres escritor de la novela de tu vida.

Insomnio por Tere Fabre

Escribí las siguientes lineas justo después de que mi ex (que en ese momento no lo era) me dijo que ya tenía otra novia. Escribir esto fue una catarsis muy fuerte y quedé mucho más tranquila. Espero que te guste. El nombre viene porque lo escribí en la madrugada, y me fuí a dormir hasta que i mamá me encontró despierta a las 4 am.

"La luna brilla en el cielo, casi llena, y yo me siento en el patio tratando de ver las estrellas... tratando solamente, porque la luz y el smog de la ciudad y el agua que corre por los ojos y las nubes que opacan el pensamiento no me dejan ver más allá de esa blancura radiante, de ese reflejo celeste de una luz ajena. Mucho que pensar; la mente es como un espiral sin fin ni retorno que no sabe saltar sobre grietas pero vuela sobre abismos. A veces mi mente me lleva hacia ti, hacia un río que baja por una colina y nunca para. Tu agua es tibia y fluye muy suave, sin prisa. A lo lejos se escucha la vida nocturna de la naturaleza mientras el espejo del cielo, casi vacío, me muestra los hilos secretos que corren por tu cuerpo: hilos plateados que sólo la noche tiene permiso y derecho de mostrar. Eres hermoso pero existes sin que eso te importe. Parece que ni siquiera notas mi presencia, ni percibes que cada vez me acerco más a ti. Bebiendo de tu dulzura me dí cuenta de que ya no hay vuelta atrás. Lloro, pues veo como la gris aurora se acerca y te besa y precede al sol que nos separa. Ya no veré nunca más tus hilos de plata. De pronto y sin pensarlo mis ojos se derriten en gotas salinas y transparentes. Tres de esas gotas caen sobre tu cuerpo. La otra parte de ellas forma una disyuntiva y corre perpendicular a ti, y yo me vuelvo un río de agua de lágrima. Nos separamos para siempre amor, y por eso yo hoy te trato de buscar en las estrellas, en la luna, en los ruidos nocturnos y no te encuentro."

Sin límite por Tere Fabre

Lates, vivo y ligero ¡oh corazón mío!

Te abres y te lleva el viento en un suspiro,

te sientes rojo cuando corre alocada

la sangre en tu interior, no te da frío.

En tu rictus se esconde un mundo transparente,

donde el cielo no es celeste ni aterciopelado.

Tú lo descubriste, al volar sobre acantilados,

al hundirte y correr y aterrizar simultáneamente.

Te arrastran caballos negros y briosos,

con ojos de pescado y lengua de serpiente.

Esta es la parte 1, si quieres leer el final visita mi blog mañana y lo podrás encontrar.

El amanecer del fénix

Brillan tus ojos como charolas de plata, se encogen y crecen, dependiendo de la fase de la luna. Te emocionas, oh alma apasionada, hablas y escuchas a la vez, eres callado y compartes ese silencio, y las risas, y los sonidos que escurren por tus labios. Solamente quisiera fundir mis brazos alrededor de tus hombros por algunos minutos, horas o días y ver nacer y morir estrellas en los destellos de tus palabras y tus pupilas. Si pudiera abrazarte hoy, te dejaría ir mañana, cuando los pájaros anuncien un alba dorada. Cuando ese día llegue, cuando mis ojos se enciendan y se deshagan como el fénix agonizante, lo sabrás. Sabrás que te quise como a ti sólo, que mis brazos y mis piernas y mis orejas y mi ombligo fueron tuyos, y que te amé mil veces más que a ellos. Acuérdate de mí ese día, aunque ya no sientas mi tenue calor en tu torso o en tus manos, aunque ya no recuerdes mis dulces palabras o mi cara.